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Dessert

Himmelsspeckchen
(Tocino de cielo)

Zutaten

12 Eigelb, 120 grs Zucker, 1.5 Zitrone, Schale gerieben, Bittermandelöl

Zubereitung

- Zucker in einer Pfanne mit wenig Wasser zu einen Sirup einkochen
- Eigelb verquirlen, Sirup und Zitronenraspel unterziehen
- Pro Portion eine Form mit ca 1,25 dl Inhalt mit Bittermandelöl auspinseln
- Im Wasserbad ca 15 Minuten ziehen lassen
- 30 Minuten auskühlen lassen

Quelle

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11.01.2024
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