Kir royale en gelée de fruits des bois

Zutaten

Je 100 grs Himbeeren, Brombeeren, Heidelbeeren und Johannisbeeren, 50 cl Prosecco oder Champagner, 15 cl Crème de cassis, 4 Blatt Gelatine

Zubereitung

- Beeren richten, waschen, auf 4 Gläser verteilen und kalt stellen
- Wein ebenfalls kalt werden lassen
- Gelatineblätter wässern und ausdrücken
- Crème de cassis in einer Pfanne erwärmen und die Gelatine darin auflösen
- Etwas auskühlen lassen und mit dem Wein vermischen
- Sofort auf die Gläser verteilen und eine Stunde im Kühlschrank lassen

Quelle

Cuisine et vins de France No. 104