Ausgezogene Küchle

Zutaten

500 grs Mehl, 20 grs Hefe, 2,5 dl Milch, 100 grs Zucker, 50 grs Butterschmalz, 2 Eier, 1 Prise Salz, Puderzucker, Ausbackfett

Zubereitung

- Mehl, Zucker, Milch, Schmalz, Salz, Hefe und Eier mischen
- Und zu einem Teig verarbeiten und kurz gehen lassen
- In eigrosse Stücke schneiden
- Unter Drehen die Kugeln etwa auf 20 cm DM ausweiten
- Der Rand sollte etwas dicker sein als das Zentrum
- Ausbackfett erhitzen und die Küchle darin goldbraun backen
- Mit Puderzucker bestreuen und servieren

(Fasnachtschüechli, nicht?)

Quelle

Horst Scharfenberger: Aus Deutschlands Küche