Knuspriger Seetang

Zutaten

1 kg Pak Choi (falls nicht erhältlich: Wirsingkohl), 1 EL Zucker, 50 grs geröstete Pinienkerne, 1 lt Erdnussöl, Salz, Pfeffer

Zubereitung

- Blätter des Pak Choi gründlich waschen und trockentupfen
- Harte Blätter entfernen
- Jedes Blatt einzeln zusammenrollen und in schmale Streifen schneiden
- Erdnussöl in einer grossen Bratpfanne oder Wok erhitzen
- Kohlstreifen zugeben und ca 30 Sekunden braten
- Blätter herausheben und mit Küchenpapier trockentupfen
- In eine grosse Schüssel geben
- Salz, Pfeffer, Zucker und Pinienkerne zugeben
- Sofort servieren

Quelle

Haldane Mason: Wok Cooking