Fondue fribourgeoise

Zutaten

1 Knoblauchzehe; 200 ml Wasser; 800 grs Vacherin; 400 grs Halbweissbrot; 400 grs Pellkartoffeln, klein; Pfeffer

Zubereitung

- Mit der leicht zerdrückten Knoblauchzehe das Caquelon ausreiben
- Wasser hinzufügen, und auf der Herdplatte vorsichtig erhitzen
- Vacherin hinzufügen und bei kleiner Hitze unter Rühren schmelzen lassen
- Caquelon auf das Rechaud stellen, sobald die Mischung eine sämige Konsistenz hat
- Während der ganzen Mahlzeit auf eine gleichmässige Temperatur (< 50°C) achten
- Mit Kartoffel oder/und Brot geniessen