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Ein ganz exklusives Geburtstagsgeschenk konnte Rita am letzten Mittwoch einlösen:
Die Tele-Züri Köchin Meta Hiltebrand war in Ritas Küche und zauberte einen 6-Gänger auf den Tisch. Rita musste überhaupt nichts machen und Peti konnte lediglich seinen Weinkeller öffnen und die passenden Weine hoch schleppen. Die Störköchin verliess die Küche am späteren Abend blitzblank, alles Geschir abgewaschen und alles wieder versorgt und an seinem Platz.
Im Porträt von Meta Hiltebrand steht geschrieben, dass sie in einer Küche in Bülach auf die Welt kam und jetzt beendet sie ihre Störköchinnen-Zeit ebenfalls in einer Küche in Bülach.
Sie eröffnet Mitte März ein eigenes Lokal im Zürcher Stadt-Kreis 4. Eigentlich ist es jammerschade, dass man sie nicht mehr buchen kann, wir hätten es Rita gegönnt, wenn sie sich nicht jeden Vitamontag in der Küche abrackern müsste, sondern einfach Meta kochen liesse. Wir hätten natürlich Ritas Kochkünste vermisst, aber uns sicher auch an die Küche von Meta gewöhnt.
Wie alles im Leben hat auch dieses exclusive Erlebnis seine Schattenseiten.
Rita wartet schon sehr lange auf eine neue Küche und Peti war auch schon halbwegs damit einverstanden, aber hat jetzt natürlich seine Bedenken:
Wenn eine Spitzenköchin in dieser Küche so sensationell kochen kann, dann kann so schlecht die Küche gar nicht sein.
Sollte Rita auf ihrer Forderung einer Luxusküche bestehen, müsste Peti vielleicht noch ein bis zwei Jahre weiter arbeiten. Wir werden die Entwicklung des Projektes Küche Bülach mit Spannung weiter verfolgen.
Hansruedi ist immer noch nicht ganz bei Kräften und muss ein weiteres Mal pausieren.
Wir wünschen ihm gute Besserung.
Schampi hat uns am letzten Vita bei Rita versprochen, dass er ein Fischmenü servieren werde.
Leider wurde nichts daraus. Es gib in Zürich am Montag keinen frischen Fisch. Vielleicht müssen wir sogar den Vita nach 40 Jahren auf einen anderen Wochentag verlegen um in den Genuss von frischem Fisch zu kommen.
Als Weltstadt brauchen wir unbedingt einen täglichen Fischmarkt.
Als Alternative wurden wir mit gefüllten Wachteln verwöhnt. Beim Servieren von Wachteln auft Boulgour ist vor allem darauf zu achten, dass zuerst ein grosser Schöpflöffel Boulgour auf den Teller kommt, und erst dann die gefüllte Wachtel in der Mitte oben drauf gesetzt wird. Um ein Verrutschen der Wachtel zu verhindern muss die Wachtel unbedingt mit der Hand im Boulgourklatsch fest gedrückt werden.
Wer meint Wachteln seien einfach Vögel, der hat weit gefehlt. Da gibt es nämlich französische Wachteln und italienische Wachteln. Wie uns Schampi erklärte sind die französischen Wachtel sehr gut geeignet um gefüllt zu werden, da sie fast gar nicht beschädigt sind. Die italienischen aber werden wohl nicht sehr sorgfältig behandelt [Pauli war wie immer sehr diplomatisch, die Tierchen wurden von strammen Mitgliedern der Berlusconi-Partei mit einem Vorschlaghammer getötet und anschliessend mit einem Flammenwerfer gerupft als wären's politische Gegner AdR], da bei ihnen fast alle Knochen zerdrückt sind und auch das Fleisch verletzt ist. Es ist somit nur einem Arzt möglich italienische Wachteln zu befüllen, da er den Vogel vorher noch zu erst operativ behandeln muss. 
1. Truthahn,
2. Gans,
3. Ente,
4. Perlhuhn,
5. Wildente,
6. Kücken,
7. Wachtel
8. Rebhuhn,
9. Taube,
10. Fasan,
11. Poulet und
12. Aylesbury Ente
Soviel mir bekannt ist, haben wir bei Heidi und Schampi schon gefüllte Gans, gefülltes Poulet, gefüllte Wachteln und gefüllte Ente gehabt. Es bleiben von der obenstehenden Liste also nur noch 8 offene Positionen. Wir freuen uns auf den nächsten Vogel [Schampi möchte schon lange eine Wachtel in einem Rebhuhn in einem Poulet in einer Ente in einer Gans in einem Truthan braten, leider sind alle Parcourer ständig irgendwie am Abnehmen und damit für dieses Gericht nicht geeignet, Freiwillige vor! AdR].
Der Vogel-Witz:
Was ist der Unterschied zwischen einer Schwalbe und einem Schornsteinfeger? Die Schwalbe hat eine weisse Brust und einen schwarzen Schwanz. Der Schornsteinfeger hat eine Leiter und kann nicht fliegen.
