Wurst-Käsesalat mit Lauchsauce

Zutaten

4 Cervelats,1 Gemüselauch, 200 grs Tilsiter, 4 EL Weissweinessig, 4 EL Gemüsebouillon, 2 EL Senf, 2 EL Mayonnaise, Salz, Pfeffer, 8 EL Rapsöl, 1 Bund Schnittlauch

Zubereitung

- Servelats längs halbieren und auf die Teller legen
- Genügend Wasser aufkochen
- Lauch in feine Ringe schneiden, 10 sek blanchieren
- Abschrecken und abtropfen lassen
- Tilsiter in kleine Würfel schneiden
- Restliche Zutaten gut verrühren, Lauch und Käse dazugeben
- Alles über die Cervelats giessen
- Mit Schnittlauchröllchen dekorieren

Quelle

Wildeisen: Kochen